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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Apfel-Mandeltorte

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Apfel_Mandeltorte.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
16
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(15)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
109 
g  
 
Kalorien:
244 
kCal  
Kohlenhydrate:
21 
g
Fett:
14 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 19 
g
gesättigtes Fett:
 2 
g
 
 
 
 
 
 
Für den Rührteig
150
150 g
g
Margarine, weich
  
die Margarine mit
100
100 g
g
Zucker
  
dem Zucker schaumig rühren,
3
3 
Eier
  
die Eier hinzufügen und unterrühren.
120
120 g
g
Mandeln, gemahlen
  
Die Mandeln,
50
50 g
g
Mehl
 
das Mehl,
2
2 TL
TL
Backpulver (Weinstein)
  
Backpulver und
1
1 TL
TL
Zimt
  
den Zimt dazugeben und zu einem Rührteig verrühren.
 
Semmelbrösel
  
Den Teig in die ausgefettete, mit Semmelbröseln bestreute Springform füllen.
 
 
Im Backofen bei 160°C Heißluft, ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen und
 
 
den Tortenboden mit dem Tortenring fixieren.
 
 
Für die Füllung
800
800 g
g
Äpfel
  
die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln.
70
70 g
g
Zucker
  
Die geriebenen Äpfel mit dem Zucker,
2
2 
Eier
  
den Eiern,
1
1 
Zitrone, Saft davon
  
dem Zitronensaft und
1
1 Pck.
Pck.
Puddingpulver, Vanillegeschmack
  
dem Puddingpulver in den mittelgroßen Topf geben und
 
 
unter ständigem Rühren einmal aufkochen.
 
 
Die Füllung etwas abkühlen lassen, auf dem Tortenboden verteilen und kühl stellen.
2
2 Becher
Becher
Sahne
  
Anschließend die Sahne mit
1
1 Pck.
Pck.
Sahnefest
  
Sahnefest und
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker steif schlagen, über der Apfelfüllung verteilen und glatt streichen.
 
 
Für die gebrannten Mandeln
30
30 g
g
Zucker
  
den Zucker mit
2
2 EL
EL
Wasser
  
dem Wasser in dem Topf verrühren und aufkochen,
40
40 g
g
Mandeln, gehobelt
  
die Mandeln dazugeben, köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und
 
 
der Zucker karamellisiert ist (dabei stetig mit dem Holzlöffel rühren).
 
 
Die karamellisierten Mandeln auf dem Backpapier abkühlen lassen und
 
 
die Torte damit bestreuen.
 
 
Die Apfel-Mandeltorte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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