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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Apfel-Schmandkuchen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Apfel_Schmandkuchen.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(8)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
149 
g  
 
Kalorien:
275 
kCal  
Kohlenhydrate:
38 
g
Fett:
8 
g
Eiweiss:
8 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 17 
g
gesättigtes Fett:
 4 
g
 
 
 
 
 
 
Für den Mürbeteig
90
90 g
g
Butter, weich
  
Die Butter mit
60
60 g
g
Zucker
  
dem Zucker schaumig rühren,
1
1 
Ei
  
das Ei unterrühren,
230
230 g
g
Mehl
  
das Mehl sowie
1
1 TL
TL
Weinstein-Backpulver
  
das Backpulver dazugeben und zu einem Mürbeteig verkneten, eine Kugel formen und
 
 
abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4
4 
Äpfel
  
Anschließend die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Schnitze schneiden,
2
2 EL
EL
Zitronensaft
  
in eine Schüssel füllen und mit Zitronensaft beträufeln.
1
1 EL
EL
brauner Zucker
  
Den braunen Zucker und
1/4
1/4 TL
TL
Zimt
  
den Zimt untermischen.
 
 
Für die Schmandfüllung
250
250 g
g
Schmand
  
den Schmand,
250
250 g
g
Magerquark
  
Quark und
60
60 g
g
Zucker
  
Zucker in die Rührschüssel geben und verrühren,
80
80 g
g
Butter, flüssig
  
dann die flüssige Butter,
2
2 
Eier
  
die Eier und
1
1 Pck.
Pck.
Puddingpulver, Vanillegeschmack
  
das Puddingpulver unterrühren.
 
 
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, 1/5 des Teiges für die Streusel beiseite stellen.
 
 
Den restlichen Teig ausrollen und in die mit Backpapier ausgelegte Form legen, dabei einen Rand formen.
 
 
Zuerst die Apfelstückchen auf dem Teigboden verteilen, dann die Schmandfüllung darübergießen.
 
 
Aus der zurückgelegten Teigmenge (unter Zugabe von etwas Mehl) Streusel formen
 
 
und über der Schmandcreme verteilen.
2
2 EL
EL
Mandelplättchen
  
Zum Schluß die Mandelplättchen darüberstreuen und den Kuchen
 
 
im Backofen bei 180°C Heißluft, ca. 40 Minuten backen.
 
Puderzucker
  
Den Schmandkuchen nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

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