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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Auberginen-Blüten

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Auberginen_Blueten.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(4)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
200 
g  
 
Kalorien:
347 
kCal  
Kohlenhydrate:
26 
g
Fett:
21 
g
Eiweiss:
8 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 2 
g
gesättigtes Fett:
 5 
g
 
 
 
 
270
270 g
g
Blätterteig (Kühlregal)
  
Den Blätterteig eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
1
1 
Aubergine
  
Anschließend die Aubergine waschen, den Stielansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden,
1/2
1/2 TL
TL
Salz
  
die Scheiben in ein Sieb ausbreiten, salzen und 15 Minuten entwässern,
 
 
dann mit Küchenpapier trockentupfen.
 
 
Den Blätterteig aufrollen, in 4 Rechtecke von ca. 10 x 25 cm schneiden.
5
5 EL
EL
Tomaten, passiert
  
Die passierten Tomaten auf den Blätterteig-Streifen mittig, entlang der langen Seite, verteilen.
 
Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian,
 
Die Tomatensoße mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Koriander würzen.
 
 
Die Auberginen-Scheiben überlappend nebeneinander auf den oberen Teigrand legen,
 
 
sodass sie etwa 2 cm über den Rand ragen (siehe Foto).
4
4 Scheiben
Scheiben
Schinkenspeck
  
Den Schinkenspeck über die untere Hälfte der Auberginen-Scheiben legen.
2
2 Scheiben
Scheiben
Emmentaler
  
Den Käse in 2 cm breite Streifen schneiden und über dem Schinkenspeck anordnen.
 
 
Dann den unteren Blätterteigrand über die Füllung schlagen (siehe Foto),
 
 
von der Seite vorsichtig aufrollen, die Blüten in die gefetteten Formen setzen,
2
2 EL
EL
Olivenöl
  
mit dem Olivenöl beträufeln und
 
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilliflocken
  
mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilliflocken leicht würzen.
1
1 
Cocktailtomate
  
Die Tomate halbieren, je eine Hälfte in die Mitte der Blüten setzen,
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze, ca. 40 Minuten backen.
 
Basilikumblätter
  
Die Blüten vor dem Servieren mit Basilikumblättern und
 
Zitronenscheiben
  
Zitronenscheiben garnieren.

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