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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Blumenkohl-Curry

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Blumenkohl_Curry.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(17)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
404 
g  
 
Kalorien:
263 
kCal  
Kohlenhydrate:
11 
g
Fett:
13 
g
Eiweiss:
17 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 9 
g
gesättigtes Fett:
 3 
g
 
 
 
 
1
1 
Blumenkohl
  
Die äußeren Blätter vom Blumenkohl entfernen, den Kohl in kleine Röschen teilen
 
 
und gründlich waschen,
3
3 
Tomaten
  
die gewaschenen Tomaten in kleine Stücke schneiden,
1
1 
Zwiebel
  
die Zwiebel abziehen und grob würfeln,
2
2 
Knoblauchzehen
  
die Knoblauchzehen abziehen und pressen.
3
3 EL
EL
Rapsöl
  
Anschließend das Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel glasig andünsten,
1/2
1/2 TL
TL
Ingwer, gehackt
  
den gehackten Ingwer und den gepressten Knoblauch mitdünsten,
 
Kurkuma, Paprikapulver, brauner Zucker, Chiliflocken
  
die Gewürze hinzufügen und kurz anschwitzen,
 
 
dann die Blumenkohl-Röschen und die Tomatenstücke sowie
200
200 ml
ml
Sahne
  
die Sahne hinzufügen, den Topf schließen und
 
 
das Curry noch ca. 15 Minuten bei mäßiger Hitze garen.
1
1 MSp
MSp
Kreuzkümmel, gemahlen
 
Das Blumenkohl-Curry mit Kreuzkümmel,
1
1 Prise
Prise
Chiliflocken, Koriander, Thymian, Kümmelsamen
  
Chiliflocken, Koriander, Thymian, Kümmelsamen sowie
 
Salz und Pfeffer
  
Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
1
1 
Frühlingszwiebel
  
Die gewaschene Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden, zusammen mit
3
3 EL
EL
Kichererbsen, geröstet
  
den gerösteten Kichererbsen,
 
Petersilie, grob
  
der gewaschenen Petersilie auf dem Curry verteilen und servieren. Guten Appetit!

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