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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Brokkoli auf mediterrane Art

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Brokkoli_mediterran.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  4.9
(12)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
419 
g  
 
Kalorien:
277 
kCal  
Kohlenhydrate:
14 
g
Fett:
15 
g
Eiweiss:
11 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 12 
g
gesättigtes Fett:
 4 
g
 
 
 
 
500
500 g
g
Brokkoli
 
Zunächst den Strunk vom frischen Brokkoli herausschneiden,
 
 
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
1
1 Msp
Msp
Natron
  
Das Gemüse im kochenden Salzwasser mit dem Natron blanchieren (ca. 2 Minuten).
 
 
Beim Abgießen eine halbe Tasse Kochwassers auffangen,
 
 
die Brokkoliröschen in die gefettete Auflaufform geben.
6
6 
Cocktailtomaten
  
Die Tomaten waschen, halbieren und zwischen den Brokkoli mit der Schnittseite nach oben setzen.
40
40  g
g
Schafskäse
  
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und darüberstreuen,
8
8 
Oliven, kernlos, schwarz
  
die Oliven über dem Auflauf verteilen.
1
1 TL
TL
Butter
  
Butter in dem Topf erhitzen und
2
2 Zehen
Zehen
Knoblauch
  
die gehackten Knoblauchzehen darin dünsten,
1/2
1/2 TL
TL
Mehl
  
Mehl darüberstreuen, anschwitzen lassen
 
 
und mit dem Kochwasser ablöschen,
1
1 EL
EL
Crème fraîche
  
Crème fraîche und
3
3 EL
EL
Tomaten, stückig oder passierte
  
die stückigen Tomaten dazugeben, verrühren und kurz einkochen,
 
Majoran, Thymian, Estragon, Pfeffer und Salz
  
mit Pfeffer und Salz, Majoran, Thymian und Estragon würzen, über dem Gemüse verteilen.
2
2 TL
TL
Honig, flüssig
  
Den flüssigen Honig gleichmäßig über den Auflauf tropfen lassen und
 
Mandelblättchen
  
mit den Mandelblättchen bestreuen.
 
 
Im Backofen bei 170°C Heißluft, ca. 20 Minuten überbacken.

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