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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Cantuccini

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Cantuccini.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
40
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(9)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
17 
g  
 
Kalorien:
68 
kCal  
Kohlenhydrate:
7 
g
Fett:
2 
g
Eiweiss:
2 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 3 
g
gesättigtes Fett:
 0 
g
 
 
 
 
250
250 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
Zunächst das Mehl mit
1
1 TL
TL
Backpulver (Weinstein)
  
dem Backpulver und
120
120 g
g
Zucker
  
dem Zucker vermischen.
2
2 TL
TL
Vanillepaste
  
Die Vanillepaste,
1
1 Prise
Prise
Salz
  
Salz,
30
30 g
g
Butter
  
Butter,
2
2 
Eier
  
die Eier und
5
5 Tropfen
Tropfen
Bittermandelöl
  
das Bittermandelöl hinzugeben und zu einem Mürbteig verarbeiten,
150
150 g
g
ganze Mandeln, geschält
  
zum Schluss die geschälten Mandeln unterkneten
 
 
und den Teig eine halbe Stunde kühl stellen.
 
 
Aus dem Teig 3 Rollen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm formen,
 
 
auf das Backblech legen und im Backofen bei 180°C Heißluft, ca. 15 Minuten vorbacken.
 
 
Teigrollen kurz abkühlen lassen und die Backofen-Temperatur auf 160°C reduzieren.
 
 
Mit dem Messer 1,5 cm breite, diagonale Scheiben schneiden,
 
 
mit etwas Abstand wieder auf das Backblech setzen,
 
 
nochmals ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
 
 
Die Cantuccini werden beim Abkühlen fest, in einem verschlossenen Behälter
 
 
sind sie ca. 3 Wochen haltbar.

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