Startseite
Auswahl
Suche
my easyCookin
 
   

Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Erdbeer-Cheesecake

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Erdbeer_Cheesecake.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 3.jpg
Portionen:
16
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(14)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
104 
g  
 
Kalorien:
213 
kCal  
Kohlenhydrate:
17 
g
Fett:
13 
g
Eiweiss:
4 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 10 
g
gesättigtes Fett:
 5 
g
 
 
 
 
 
 
Für den Mürbeteig
150
150 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
Das Mehl mit
60
60 g
g
Zucker
  
dem Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
dem Vanillinzucker,
90
90 g
g
Margarine
  
der gekühlten Margarine,
1
1 Prise
Prise
Salz
  
dem Salz,
1/4
1/4 TL
TL
Natron
  
Natron und
2
2 EL
EL
Zitronensaft
  
Zitronensaft in die Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
 
 
Den Teig eingewickelt im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
 
 
Anschließend den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe der Springform ausrollen,
 
 
in die mit Backpapier ausgelegte Springform legen und einen Rand formen.
 
 
Für die Füllung
60
60 g
g
Margarine, weich
  
Die Margarine in die Rührschüssel geben, mit
50
50 g
g
Zucker
  
dem Zucker
250
250 g
g
Quark
  
dem Quark,
2
2 
Eier
  
Eier trennen, Eigelb in die Rührschüssel geben,
 
 
Eiklar zu festem Eischnee schlagen, zum Schluss unterheben.
150
150 g
g
Frischkäse
  
dem Frischkäse,
1/2
1/2 Pck.
Pck.
Puddingpulver, Vanillegeschmack
  
dem Puddingpulver,
2
2 EL
EL
Zitronensaft
  
dem Zitronensaft und
1/2
1/2 
Zitrone, Abrieb davon
  
dem Zitronenabrieb zu einer glatten Käsemasse verrühren,
 
 
den Eischnee locker unterheben,
 
 
die Käsemasse auf den Teigboden streichen,
 
 
den Cheesecake im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 45 Minuten backen.
 
 
Den Kuchen abkühlen lassen und den Belag vorbereiten.
 
 
Für den Belag
400
400 g
g
Erdbeeren
  
Die Erdbeeren kurz abbrausen, gut abtropfen lassen und die Kelchblätter entfernen
 
 
Erdbeeren in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden,
 
 
die Erdbeer-Scheiben auf dem ausgekühlten Cheesecake fächerartig anordnen,
 
 
sodass die äußeren Scheiben über den Rand hinausragen.
1
1 EL
EL
Zucker
  
Aus Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Tortenguss, rot
  
Tortenguss und
250
250 ml
ml
Flüssigkeit (Apfelsaft und Wasser gemischt)
  
der Flussigkeit einen Guss anrühren, den Guss über den Erdbeeren verteilen und
1
1 EL
EL
Kokosflocken
  
den Rand mit Kokosflocken bestreuen.

Fusszeile für Links, Soziale Netzwerke etc

       

Passende Empfehlungen zu diesem Rezept