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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Frau-Holle-Torte

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Frau_Holle_Torte.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  4.9
(24)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
143 
g  
 
Kalorien:
285 
kCal  
Kohlenhydrate:
29 
g
Fett:
15 
g
Eiweiss:
4 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 15 
g
gesättigtes Fett:
 6 
g
 
 
 
 
 
 
Für den Tortenboden
2
2 
Eier
  
die Eier mit
70
70 g
g
Zucker
  
dem Zucker und
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
dem Vanillinzucker schaumig rühren,
230
230 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
Mehl und
1,5
1,5 TL
TL
Backpulver
  
Backpulver vermischen, mit dem
70
70 ml
ml
Sonnenblumenöl
  
Sonnenblumenöl und
120
120 ml
ml
Orangenlimonade oder Mineralwasser
  
der Flüssigkeit hinzufügen und unterrühren.
 
 
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, glattstreichen und
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze, ca. 20 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
 
 
Den Boden abkühlen lassen und den Tortenring rundum fixieren.
 
 
Für den Fruchtbelag
700
700 g
g
Erdbeeren
  
die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und den Blütenansatz entfernen.
 
 
(6 mittelgroße Erdbeeren für den Dekorand beiseite legen)
 
 
Anschließend die Erdbeeren in den Rührbecher geben und pürieren.
2
2 Pck.
Pck.
Tortenguss rot, Erdbeer
  
Den Tortenguss im Topf mit
2
2 EL
EL
Zucker
  
dem Zucker vermischen,
 
 
Erdbeerpüree und
2
2 EL
EL
Wasser
  
Wasser dazugeben, unter Rühren aufkochen lassen, geliertes Erdbeerpüree
 
 
über den Tortenboden geben, glattstreichen und abkühlen lassen.
300
300 ml
ml
Sahne
  
Währenddessen die Sahne mit
1
1 Pck.
Pck.
Sahnesteif
  
Sahnesteif und
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker schnittfest schlagen,
1
1 EL
EL
Magerquark
  
den Quark unterrühren, (3 EL Sahne zum Fixieren der Erdbeeren kühl stellen!)
 
 
die Sahnemasse auf den Erdbeeren mit einem Löffel uneben verteilen,
50
50 g
g
Schokolade, weiß
  
Die grob geraspelte weiße Schokolade über die Sahne streuen,
 
 
Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
 
 
Tortenring entfernen, die zurückgelegten Erdbeeren der Länge nach in 0,5 cm dünne
 
 
Scheiben schneiden und mit der restlichen Sahne am Tortenrand fixieren.
 
 
Die Torte bis zum Servieren kühl stellen!
 
 
Variante: Frau-Holle-Schnitten
 
 
(eckiger Tortenrand 30 x 25 cm, doppelte Menge an Zutaten,
 
 
ca. 900 g Erdbeeren verwenden), siehe Fotos rechts

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