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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Kohlrabisalat

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Kohlrabisalat.jpg

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
3
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
   4.9 (14)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
 
g  
 
Kalorien:
 
kCal  
Kohlenhydrate:
 
g
Fett:
 
g
Eiweiss:
 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
   
g
gesättigtes Fett:
   
g
 
 
 
 
2
2
Kohlrabi, mittelgroß
  
Stiele und Blätter der Kohlrabi entfernen, schälen und in Würfel schneiden,
1/4
1/4
TL
Kurkuma
  
in Salzwasser mit dem Kurkuma ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest garen,
 
in das Sieb geben und mit eiskaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen.
6
6
Essiggurken, mittel
  
Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden,
1
1
Paprika, rot
  
die Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und würfeln,
1
1
Zwiebel, rot
  
die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden,
2
2
Eier, gekocht
  
die gekochten Eier pellen und ebenfalls würfeln,
 
alle Zutaten in die Schüssel geben,
150
150
ml
Gurkensud
  
den Gurkensud über die Zutaten gießen und gut vermischen.
 
Für die Marinade
1
1
Ei, gekocht
  
das Ei kleinhacken und in den Rührbecher geben,
150
150
g
Magerquark
  
den Magerquark,
1
1
EL
Senf, mittelscharf
  
den Senf,
Salz, Pfeffer, Dillspitzen
  
Salz, Pfeffer, Dill und
1,5
1,5
EL
Weißweinessig
  
den Weißweinessig dazugeben und gut verquirlen.
 
Die Marinade über die Kohlrabi-Mischung geben, unterrühren und eine Stunde ziehen lassen.
 
Vor dem Servieren evtl. noch Gurkensud nachgießen, abschmecken und
1
1
EL
Schnittlauch
  
mit dem klein gehackten Schnittlauch bestreuen.

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