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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Kürbis-Muffins

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Kuerbis_Muffins.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(4)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
124 
g  
 
Kalorien:
282 
kCal  
Kohlenhydrate:
35 
g
Fett:
12 
g
Eiweiss:
6 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 15 
g
gesättigtes Fett:
 5 
g
 
 
 
 
300
300 g
g
Hokkaido-Kürbis
  
Zuerst den Kürbis halbieren und entkernen, die benötigte Menge abwiegen, die Schale davon
 
 
dünn abschneiden und die Kürbisstücke fein raspeln.
130
130 g
g
Butter
  
Anschließend die Butter in die Rührschüssel geben und mit
100
100 g
g
Zucker
  
dem Zucker zu einer cremigen Masse rühren,
3
3 
Eier
  
die Eier hinzufügen und unterrühren.
130
130 g
g
Naturjoghurt
  
Den Naturjoghurt,
200
200 ml
ml
Orangensaft
  
den Orangensaft,
350
350 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
das Mehl,
1/2
1/2 TL
TL
Natron
  
Natron und
4
4 EL
EL
Zitronensaft
  
Zitronensaft,
1/2
1/2 TL
TL
Zimt
  
Zimt und
1
1 MSp
MSp
Salz
  
Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
 
 
Zum Schluss den geraspelten Kürbis unterrühren.
 
 
Den Rührteig in die mit Backförmchen ausgelegte Muffinform verteilen und
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 25 Minuten goldgelb backen.
30
30 ml
ml
Orangensaft
  
Für den Guss den Orangensaft mit
3
3 EL
EL
Puderzucker
  
dem gesiebten Puderzucker gut verrühren, die abgekühlten Muffins damit bestreichen und
12
12 
Walnuss-Stücke
  
mit den Walnuss-Stücken garnieren.

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