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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Linsenbolognese

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Linsenbolognese.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(26)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
495 
g  
 
Kalorien:
646 
kCal  
Kohlenhydrate:
95 
g
Fett:
13 
g
Eiweiss:
23 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 14 
g
gesättigtes Fett:
 1 
g
 
 
 
 
 
 
Für die Bolognese zunächst das Gemüse vorbereiten:
1
1 
Zwiebel
  
Die Zwiebel schälen und würfeln,
2
2 Zehen
Zehen
Knoblauch
  
den Knoblauch abziehen und kleinhacken,
1
1 
Möhre, mittel
  
die Möhre schälen und grob reiben,
1/2
1/2 Stange
Stange
Lauch
  
den Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen.
3
3 EL
EL
Olivenöl
  
Das Öl erhitzen, zuerst die Zwiebel, dann den Knoblauch darin dünsten,
 
 
dann das restliche Gemüse dazugeben und mitdünsten.
3
3 Stck.
Stck.
Fleischtomaten
  
Die Fleischtomaten waschen und in Stücke schneiden,
60
60 g
g
Linsen, rot
  
mit den gewaschenen Linsen und
2
2 EL
EL
Tomatenmark
  
dem Tomatenmark zu der Bolognese geben.
200
200 ml
ml
Gemüsebrühe
  
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln.
200
200 g
g
Dinkelspaghetti
  
In der Zwischenzeit die Spaghetti mit Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
 
Salz, Pfeffer, Chilliflocken
  
Sobald die Linsen in der Bolognese gar sind, mit Salz und Pfeffer würzen,
 
Basilikum, Thymian, Salbei, Rosmarin, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Chiliflocken
  
mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken.
 
 
Spaghetti durch das Sieb geben, in eine Schüssel füllen und die Bolognesesoße darübergeben,
 
Schnittlauch
  
den fein geschnittenen Schnittlauch darüberstreuen und
 
Parmesan
  
mit frisch geriebenem Parmesan genießen.

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