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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Matcha-Zitronen-Cheesecake

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Matcha_Zitronen_Cheesecake.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
16
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(5)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
74 
g  
 
Kalorien:
216 
kCal  
Kohlenhydrate:
13 
g
Fett:
15 
g
Eiweiss:
4 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 7 
g
gesättigtes Fett:
 9 
g
 
 
 
 
60
60 g
g
Schoko-Butterkekse
  
Die beiden Kekssorten in eine Gefriertüte geben,
100
100 g
g
Müsli-Kekse
  
zubinden und mit dem Nudelholz krümelig walzen.
30
30 g
g
Butter
  
Die Butter und
50
50 g
g
Zartbitter-Kuvertüre
  
die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Kekskrümel unterrühren und vermischen.
 
 
Die Schoko-Keksmasse in die vorbereitete Springform füllen, mit einem Löffel fest andrücken.
 
 
Den Keksboden für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
 
 
Währenddessen die Matcha-Zitronen-Füllungvorbereiten:
300
300 g
g
Frischkäse
  
Den Frischkäse,
200
200 g
g
Naturjoghurt
  
den Naturjoghurt,
70
70 g
g
Rohrohrzucker
  
Rohrohrzucker,
2
2 TL
TL
Matcha-Grüntee
  
Matchatee,
1
1 
Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
  
den Saft und den Abrieb der Zitronen in die Rührschüssel geben und verrühren,
30
30 g
g
Gelantine-fix
 
Gelantine-Fix (2 Beutel a 15 g) hinzufügen und nochmals gut unterrühren.
300
300 ml
ml
Sahne
  
Dann die Sahne gut festschlagen, etwas Schlagsahne für die Deko in den Spritzbeutel füllen, kühl stellen,
 
 
die restliche Sahne unter die Creme rühren.
 
 
Die Matcha-Füllung auf dem Keksboden gleichmäßig verteilen und glatt streichen,
2
2 EL
EL
Kokosraspeln
  
den Cheesecake mit den Kokosraspeln bestreuen
 
 
und anschließend mindestens 6 Stunden kühl stellen.
 
 
Vor dem Servieren den Springform-Rand entfernen,
50
50 g
g
Heidelbeeren
  
die Torte mit Sahnetuffs, Heidelbeeren,
3
3 
Zitronenscheiben, dünn
  
den dünnen Zitronenscheiben und
 
Zitronenminze-Blätter
  
den Minzeblättchen nach Phantasie dekorieren.

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