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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Möhren-Kokos-Muffins

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Moehren_Kokos_Muffins.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(3)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
68 
g  
 
Kalorien:
162 
kCal  
Kohlenhydrate:
25 
g
Fett:
3 
g
Eiweiss:
3 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 13 
g
gesättigtes Fett:
 2 
g
 
 
 
 
150
150 g
g
Möhren
  
Zunächst die Möhren schaben, waschen und sehr fein reiben,
1
1 
Apfel
  
den Apfel schälen und grob raspeln.
60
60 g
g
Butter, weich
  
Für den Rührteig die weiche Butter mit
2
2 
Eier
  
den Eiern und
50
50 ml
ml
Milch
  
der Milch verrühren,
60
60 g
g
Zucker
  
dann die trockenen Zutaten wie Zucker
1
1 Pck.
Pck.
Vanillezucker
  
Vanillezucker,
180
180 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
das Mehl,
2
2 TL
TL
Backpulver (Weinstein)
  
Backpulver,
1
1 TL
TL
Zimt
  
Zimt und
1
1 Prise
Prise
Salz
  
Salz vermischen und unter die Butter-Eiermasse rühren,
3
3 EL
EL
Kokosraspel
  
zum Schluss die Kokosraspeln,
 
 
geriebenen Möhren und Äpfel dazugeben und unterrühren.
 
 
Den Teig in der Muffins-Form verteilen und
 
 
im Backofen bei 170°C Heißluft (190°Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
 
Puderzucker
  
Die Muffins vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben.

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