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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Paella

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Paella.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(9)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
775 
g  
 
Kalorien:
409 
kCal  
Kohlenhydrate:
33 
g
Fett:
11 
g
Eiweiss:
34 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 8 
g
gesättigtes Fett:
 1 
g
 
 
 
 
2
2 
Tomaten
  
Die Tomaten kreuzweise einritzen, ein paar Minuten in heißes Wasser legen,
 
 
mit kaltem Wasser abschrecken, Schale abziehen und würfeln.
1/2
1/2 
Paprika, rot
  
Die rote und die gelbe Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und
1/2
1/2 
Paprika, gelb
  
jeweils die Hälfte in kleine Würfel schneiden.
1/2
1/2 
Zwiebel
  
Die Zwiebel und
2
2 
Knoblauchzehen
  
die Knoblauchzehen abziehen und würfeln.
100
100 g
g
Hähnchenbrustfilet
  
Das Hähnchenbrustfilet abbrausen, trochentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
100
100 g
g
Kabeljau-Filet (TK)
  
Kabeljau antauen lassen, abbrausen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden.
100
100 g
g
Frutti di Mare-Mischung (TK)
  
Die Meeresfrüchte (Mischung aus Garnelen, Tintenfischstücken und Miesmuscheln)
 
 
abbrausen und abtropfen lassen.
50
50 g
g
Erbsen (TK)
  
Die Erbsen und
100
100 g
g
Bohnen, grün (TK)
  
Bohnenstücke ebenfalls abbrausen und abtropfen lassen.
2
2 EL
EL
Olivenöl
  
Dann das Olivenöl in der großen Pfanne erhitzen,
 
 
zunächst die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten,
 
 
die Paprikawürfel dazugeben und mitdünsten,
 
 
Hähnchenstücke hinzufügen und kurz anbraten.
150
150 g
g
Paella-Reis (Albufera)
  
Den Reis dazugeben und anrösten,
450
450 ml
ml
Gemüsebrühe
  
die Tomatenstücke unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen,
1/2
1/2 TL
TL
Currypulver
  
das Currypulver hinzufügen und verrühren.
 
 
Anschließend alles aufkochen und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen,
 
 
bis die meiste Flüssigkeit aufgenommen ist (dabei nicht umrühren).
 
 
Dann die Kabeljaustücke, die Meeresfrüchte-Mischung, die Bohnen und Erbsen dazugeben,
 
 
bei geringer Hitze noch 5 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
 
Pfeffer, Salz, Rosmarin, Thymian, Oregano, Kerbel
  
Die Paella mit den Gewürzen abschmecken und
1
1 EL
EL
Petersilie
  
mit der gehackten Petersilie bestreuen.
1
1 
Zitrone
  
Die Zitrone halbieren oder in Spalten schneiden und zu der Paella servieren.

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