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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Quiche Lorraine

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Quiche_Lorraine.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  4.9
(14)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
306 
g  
 
Kalorien:
565 
kCal  
Kohlenhydrate:
25 
g
Fett:
36 
g
Eiweiss:
28 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 2 
g
gesättigtes Fett:
 19 
g
 
 
 
 
200
200 g
g
Blätterteig(Tiefkühl)
  
Den Blätterteig antauen lassen, mit etwas Mehl ausrollen,
 
 
in die gebutterte Quiche-Form hineingeben und andrücken.
 
 
Für den Belag
200
200 g
g
Champignons
  
die Champignons putzen, kurz abbrausen und kleinschneiden.
100
100 ml
ml
Sahne
  
Die Sahne mit
100
100 ml
ml
Milch
  
der Milch,
2
2 EL
EL
Crème fraîche
  
Crème fraîche und
4
4 
Eier
  
den Eiern in eine Schüssel geben und gut verrühren,
 
Salz, Pfeffer, Chilliflocken,
 
mit Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin und Thymian würzen.
100
100 g
g
Emmentaler
  
Den Käse fein reiben und zu dem Sahne-Eiergemisch geben.
4
4 Scheiben
Scheiben
gekochter Schinken
  
Den Schinken in Streifen schneiden,
1
1 
Zwiebel, klein
  
mit der geschälten und gewürfelten Zwiebel und
 
 
den kleingeschnittenen Champignons auf dem Blätterteig verteilen.
 
 
Die Eier-Sahne-Mischung über die Quiche gießen und
2
2 EL
EL
Semmelbrösel
  
mit den Semmelbröseln bestreuen.
 
 
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze, ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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