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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Ratatouille

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Ratatouille.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(26)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
596 
g  
 
Kalorien:
277 
kCal  
Kohlenhydrate:
23 
g
Fett:
13 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 14 
g
gesättigtes Fett:
 2 
g
 
 
 
 
3
3 
Tomaten
  
Zunächst die Tomaten waschen, kreuzweise einritzen, Stielansatz entfernen,
 
 
ein paar Minuten in kochendes Wasser legen, bis die Schale anfängt sich zu lösen,
 
 
in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken,
 
 
die Tomaten enthäuten und würfeln.
1/2
1/2 
Zucchini
  
Zucchini waschen, Endstücke abschneiden und in Würfel schneiden.
3
3 
Paprika, bunt
  
Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
2 
Zwiebeln
  
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden,
2
2 
Knoblauchzehen
  
die Knoblauchzehen abziehen und kleinhacken.
3
3 EL
EL
Olivenöl
  
Danach Olivenöl in der Pfanne erhitzen, zuerst die Zwiebel, dann die Knoblauchwürfel darin dünsten,
 
 
anschließend die Paprikastücke dazugeben und mitdünsten,
 
 
zuletzt die Zucchini- und Tomatenstücke hinzufügen,
1/2
1/2 Tasse, klein
Tasse, klein
Gemüsebrühe
  
Gemüsebrühe dazugießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen.
 
 
(je nachdem wie knackig man das Gemüse haben möchte)
1
1 EL
EL
Créme fraîche
  
Créme fraîche unterrühren,
 
Salz, Pfeffer, Currypulver, Chiliflocken, Basilikum, Rosmarin, Sojasoße
  
mit Salz und Pfeffer, Chiliflocken, Basilikum, Rosmarin und Sojasoße
 
 
nach Belieben abschmecken.
1
1 
Frühlingszwiebel
  
Die Frühlingszwiebel waschen, Wurzeln abschneiden, in dünne Ringe schneiden und darüberstreuen,
1
1 TL
TL
Zitronensaft
  
vor dem Servieren mit dem Zitronensaft beträufeln und
1
1 TL
TL
Sesamsamen
  
mit dem Sesam bestreuen.

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