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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Rosenkohl-Quiche

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Rosenkohl_Quiche.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(2)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
291 
g  
 
Kalorien:
512 
kCal  
Kohlenhydrate:
6 
g
Fett:
41 
g
Eiweiss:
22 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 5 
g
gesättigtes Fett:
 20 
g
 
 
 
 
 
 
Zunächst einen Knetteig (Mürbeteig) nach unserem Grundrezept herstellen,
 
 
siehe Link rechts oder am Ende vom Rezept.
 
 
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und in die gefettete Quicheform auslegen.
450
450 g
g
Rosenkohl (TK)
  
Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser mit
1
1 MSp
MSp
Natron
  
dem Natron ca. 3 Minuten blanchieren,
 
 
mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
100
100 g
g
Bacon-Scheiben
  
Dann die Baconscheiben in der Pfanne anbraten,
 
 
den Rosenkohl hinzugeben und unter Rühren kurz mitbraten lassen,
 
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
 
anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
 
 
Für den Eierguss
4
4 
Eier
  
die Eier mit
100
100 g
g
Crème fraîche
  
Crème fraîche,
100
100 g
g
Schmand
  
Schmand,
100
100 ml
ml
Sahne
  
der Sahne,
1
1 TL
TL
Senf
  
dem Senf und
1
1 TL
TL
Brühe, gekörnte
  
der gekörnten Brühe gut miteinander verquirlen.
 
 
Den Rosenkohl und den gebratenen Bacon gleichmäßig auf dem Teig verteilen und
 
 
den Eierguss darübergießen.
20
20 g
g
Walnüsse, gehackt
  
Zum Schluss die gehackten Walnüsse und
60
60 g
g
Hartkäse, gerieben
  
den geriebenen Käse darüberstreuen.
 
 
Im Backofen bei 180°C Heißluft, ca. 30 Minuten goldgelb backen.

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