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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
mediterraner Sommersalat

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Sommersalat_mediterran.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(6)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
591 
g  
 
Kalorien:
726 
kCal  
Kohlenhydrate:
12 
g
Fett:
51 
g
Eiweiss:
43 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 10 
g
gesättigtes Fett:
 13 
g
 
 
 
 
200
200 g
g
Blattsalat, rot
  
Den Salat gründlich waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken,
50
50 g
g
Rucola
  
den Rucola putzen, Stengel abschneiden, waschen, trockenschleudern und
 
 
auf die Salatteller verteilen.
2
2 
Tomaten
  
Die Tomaten waschen, Stengelansätze entfernen und achteln,
1/4
1/4 
Salatgurke
  
die Salatgurke waschen und würfeln,
 
 
Tomaten-,Gurkenstücke und
10
10 Stck.
Stck.
Oliven, schwarz
  
die Oliven über dem Salat verteilen.
150
150 g
g
Ziegenkäse, Rolle
  
Dann den Ziegenkäse in 2 cm dicke Scheiben schneiden, in die ofenfeste Form setzen,
1
1 EL
EL
Honig, flüssig
  
mit dem Honig beträufeln,
2
2 TL
TL
Sonnenblumenkerne
  
Sonnenblumenkerne und
 
Oregano
  
Oregano darüberstreuen,
 
 
im Backofen bei 180°C Heißluft, ca. 5 Minuten gratinieren.
250
250 g
g
Hähnchenbrust
  
Inzwischen die Hähnchenbrust in kleine Streifen schneiden und
2
2 EL
EL
Olivenöl
  
in dem erhitzten Olivenöl von allen Seiten kurz anbraten,
 
Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver
  
mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Paprikapulver gut würzen.
1
1 
Frühlingszwiebel
  
Die Frühlingszwiebel säubern und in feine Scheiben schneiden,
1/2
1/2 
Zwiebel, rot
  
die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden.
3
3 EL
EL
Olivenöl
  
Für die Marinade das Olivenöl
2
2 EL
EL
Balsamico-Essig
  
mit dem Balsamico-Essig,
1
1 Prise
Prise
Zucker
  
dem Zucker,
1
1 TL
TL
Senf
  
Senf und
 
Salz, Pfeffer
  
den Gewürzen gut verquirlen und über die Salatteller gießen,
 
 
die gratinierten Ziegenkäse-Taler auf dem Salat arrangieren und
 
 
die gebratenen Hähnchenstreifen darüber verteilen.
 
 
Zum Schluss den Salat mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und
 
 
mit den Zwiebelringen garnieren.
1
1 TL
TL
Zitronensaft
  
Ein paar Spritzer Zitronensaft über den Hähnchenstücken,
 
 
geben dem Salat einen zusätzlichen Frischekick.

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