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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Wassermelonen-Carpaccio auf Rucola

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Wassermelonen_Carpaccio.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(5)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
253 
g  
 
Kalorien:
320 
kCal  
Kohlenhydrate:
13 
g
Fett:
22 
g
Eiweiss:
6 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 11 
g
gesättigtes Fett:
 4 
g
 
 
 
 
70
70 g
g
Rucola
  
Rucola waschen und trockenschleudern (evtl. dickeren Stiele entfernen),
 
Salz, Pfeffer
  
auf die Servierteller verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
1/4
1/4 Stück
Stück
Wassermelone
  
Die Melone vierteln und die Schale entfernen.
 
 
Das rote Fruchtfleisch in möglichst dünne Scheiben schneiden,
 
 
über dem Rucola arrangieren.
2
2 EL
EL
Pinienkerne
  
Die Pinienkerne in der Kasserolle ohne Fett rösten, bis sie anfangen braun zu werden,
 
 
die Kerne darüberstreuen.
50
50 g
g
Feta
  
Den Feta in dünne Scheibchen schneiden und über der Melone verteilen.
1/4
1/4 
Zwiebel, rot
  
Die Zwiebel schälen, in Würfelchen schneiden und über das Carpaccio streuen.
2
2 EL
EL
Basilikum, frisch
  
die Basilikumblätter waschen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls darüberstreuen.
 
 
Für die Marinade
2
2 EL
EL
Balsamico, rot
  
Balsamico,
3
3 EL
EL
Olivenöl
  
Olivenöl,
1
1 EL
EL
Senf, süßer
  
Senf,
 
Pfeffer, Salz
  
Pfeffer und Salz in den Rührbecher geben,
 
 
miteinander verquirlen und über die Melonenscheiben gießen.
2
2 TL
TL
Honig, flüssig
  
Zum Schluss das Melonen-Carpaccio mit dem Honig graffitieren.

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