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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Zitronen-Mascarpone-Tarte mit Cranberries

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Zitronen_Mascarpone_Tarte.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
16
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(13)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
107 
g  
 
Kalorien:
322 
kCal  
Kohlenhydrate:
28 
g
Fett:
19 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 17 
g
gesättigtes Fett:
 9 
g
 
 
 
 
 
 
Für den Mürbeteig (Knetteig)
200
200 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
Das Mehl,
40
40 g
g
Zucker
  
den Zucker,
150
150 g
g
Margarine
  
die Margarine und
3
3 EL
EL
Wasser, kalt
  
das Wasser in die Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
 
 
Den Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
 
 
Währenddessen die Tarte-Form einfetten, das Backpapier zurechtschneiden
 
 
und den Belag vorbereiten.
 
 
Für den Belag
200
200 ml
ml
Sahne
  
zunächst die Sahne steif schlagen.
2
2 
Bio-Zitronen
  
Dann den Abrieb der Zitronenschale sowie den ausgepressten Saft
250
250 g
g
Mascarpone
  
mit der Mascarpone,
120
120 g
g
Zucker
  
dem Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
dem Vanillinzucker und
2
2 
Eier
  
den Eiern gut verrühren, anschließend die Sahne unterziehen.
 
 
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen,
 
 
einen Rand formen, das Backpapier darüber fixieren
500
500 g
g
Erbsen, getrocknet
  
und die Erbsen darauf schütten, blindbacken.
 
 
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze, ca. 15 Minuten vorbacken.
 
 
Anschließend die Form mit dem vorgebackenen Teig vorsichtig aus dem Backofen nehmen,
 
 
Erbsen und Backpapier entfernen, den Backofen auf 160°C herunterschalten.
100
100 g
g
Cranberries
  
Dann die Cranberries auf dem Tarteboden verteilen (zum Garnieren ein paar zur Seite legen),
 
 
und die Zitronen-Mascarponecreme darübergießen.
 
 
Die Tarte nochmals für 30 Minuten in den Backofen schieben und fertigbacken.
 
Zitronenscheiben zum Dekorieren
  
Nach dem Auskühlen die Tarte mit den Zitronenscheiben und den Cranberries dekorieren und
1
1 TL
TL
Puderzucker
  
mit Puderzucker bestäuben.

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