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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Zitronentarte

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Zitronentarte.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(21)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
79 
g  
 
Kalorien:
236 
kCal  
Kohlenhydrate:
23 
g
Fett:
13 
g
Eiweiss:
4 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 14 
g
gesättigtes Fett:
 6 
g
 
 
 
 
 
 
Für den Mürbe-Teig
150
150 g
g
Mehl
  
zunächst das Mehl mit
70
70 g
g
Butter, kalt
  
der Butter,
50
50 g
g
Zucker
  
dem Zucker,
20
20 g
g
Mandeln, gemahlen
  
den gemahlenen Mandeln,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker,
1
1 
Ei
  
dem Ei und
1
1 Prise
Prise
Salz
  
dem Salz zu einem festen Teig verkneten und zu einer Kugel formen.
 
 
Bevor der Teig weiterverarbeitet wird, in Frischhaltefolie einwickeln und
 
 
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
 
 
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen,
 
 
in die gefettete Tartform legen und einen kleinen Rand formen,
 
 
mit der Gabel an verschiedenen Stellen einstechen,
1
1 Tasse, groß
Tasse, groß
Erbsen, getrocknet
  
dann den Boden mit Backpapier auslegen, mit den getrockneten Erbsen füllen und
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 190°C Heißluft, 20 Minuten blindbacken.
 
 
In der Zwischenzeit die Zitronencreme vorbereiten:
4
4 
Eier, frisch
  
Dazu die Eier in die Rührschüssel geben,
100
100 g
g
Zucker
  
mit dem Zucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht,
130
130 ml
ml
Zitronensaft
  
den Zitronensaft (aus ca. 5 Zitronen) dazugießen,
2
2 
Zitronen (Abrieb davon)
  
den Zitronenabrieb und
80
80 g
g
Butter, weich
  
die weiche Butter dazugeben und zu einer Creme verrühren.
 
 
Den Backofen auf 160°C Heißluft herunterheizen!
 
 
Den vorgebackenen Tarte-Boden vorsichtig aus dem Backofen herausnehmen,
 
 
die Zitronencreme einfüllen und
200
200 g
g
Heidelbeeren
  
mit den gewaschenen Heidelbeeren nach Phantasie belegen,
 
 
nochmals für ca. 15 Minuten in den Backofen schieben und fertigbacken.
 
 
Im leicht geöffneten Backofen langsam abkühlen lassen.
 
 
Die Zitronentarte bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

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