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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Zupfkuchen-Muffins

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Zupfkuchen_Muffins.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(23)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
69 
g  
 
Kalorien:
152 
kCal  
Kohlenhydrate:
27 
g
Fett:
1 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 10 
g
gesättigtes Fett:
 0 
g
 
 
 
 
 
 
Zuerst die Backform mit den Muffin-Papierförmchen auslegen.
 
 
Für den Schoko-Mürbeteig
150
150 g
g
Mehl (Type 405)
  
das Mehl in die Rührschüssel geben,
2
2 EL
EL
Kakao
  
den Kakao,
50
50 g
g
Zucker
  
Zucker,
1
1 
Ei
  
das Ei,
80
80 g
g
Butter, kalt
  
die in Stücken geschnittene kalte Butter sowie
2
2 MSp
MSp
Natron
  
Natron und
2
2 EL
EL
Zitronensaft
  
Zitronensaft hinzufügen und zu einem Mürbeteig kneten.
 
 
2 EL vom Schokoteig zur Seite stellen für die Streusel.
 
 
Den restlichen Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen.
60
60 g
g
Butter, weich
  
Für den Belag weiche Butter,
50
50 g
g
Zucker
  
Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker,
1
1 
Ei
  
das Ei,
2
2 EL
EL
Puddingpulver (Vanillegeschmack)
  
Puddingpulver,
250
250 g
g
Magerquark
  
den Quark,
4
4 EL
EL
Milch
  
Milch und
1
1 EL
EL
Zitronensaft
  
den Zitronensaft in die Schüssel geben und zu einer Quarkcreme verrühren.
 
 
Die Quarkmasse über dem Schokoteig verteilen.
1
1 EL
EL
Mehl
  
Für die Streusel das Mehl
 
 
zu dem beiseite gestellten Teig geben,
1
1 TL
TL
Zucker
  
mit dem Zucker zu Streuseln rühren (evtl. von Hand nacharbeiten) und
 
 
über die Muffins streuen.
 
 
Die Zupfkuchen-Muffins im vorgeheizten Backofen
 
 
bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 20-25 Minuten backen.

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