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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Apfelstrudel

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Apfelstrudel.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(11)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
136 
g  
 
Kalorien:
260 
kCal  
Kohlenhydrate:
40 
g
Fett:
6 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 15 
g
gesättigtes Fett:
 0 
g
 
 
 
 
 
 
Für den Strudelteig
30
30 g
g
Margarine, flüssig
  
die flüssige Margarine mit
1
1 
Ei
  
dem Ei,
1/4
1/4 TL
TL
Salz
  
Salz und
100
100 ml
ml
Wasser
  
Wasser verquirlen.
370
370 g
g
Mehl, Type 550
  
Das Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem seidig-glatten Teig verkneten.
 
 
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals nachkneten und zu einem Kloß formen,
 
 
mindestens 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
 
 
Danach ein Küchentuch mit Mehl bestäuben und den Teig möglichst dünn darauf ausrollen.
10
10 g
g
Margarine, flüssig
  
Die ausgerollte Teigplatte mit der flüssigen Margarine bestreichen.
 
 
Für die Füllung
800
800 g
g
Äpfel
  
die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln,
50
50 g
g
Biskuits
  
die Biskuits in die Gefriertüte geben, fest verschließen und mit dem Nudelholz zerbröseln,
 
 
zusammen mit den Apfelwürfeln in eine Rührschüssel geben,
150
150 g
g
Apfelmus
  
das Apfelmus,
2
2 EL
EL
Zitronensaft
  
Zitronensaft,
50
50 g
g
Zucker
  
Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker,
1
1 Prise
Prise
Zimt
  
Zimt,
30
30 g
g
Rosinen
  
Rosinen und
50
50 g
g
Mandeln, gemahlen
  
die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander vermischen.
 
 
Die Füllung auf dem vorbereiteten Strudelteig verteilen,
 
 
dabei an allen Seiten einen 3 cm breiten Rand lassen,
 
 
Ränder nach innen schlagen und leicht andrücken.
 
 
Den Teig durch Anheben des Küchentuches von der schmalen Seite her aufrollen,
 
 
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10
10 g
g
Margarine, flüssig
  
Nochmals mit flüssiger Margarine bepinseln und
 
 
im Backofen bei 180°C Heißluft, ca. 35 Minuten goldgelb backen.
30
30 ml
ml
Sahne
  
Nach dem Backen mit der Sahne bepinseln und
2
2 TL
TL
Puderzucker
  
mit dem Puderzucker bestäuben.

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