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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Bratapfel-Streuselkuchen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Bratapfel_Streuselkuchen.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  4.7
(14)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
98 
g  
 
Kalorien:
232 
kCal  
Kohlenhydrate:
35 
g
Fett:
5 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 15 
g
gesättigtes Fett:
 0 
g
 
 
 
 
1/2
1/2 
Hefeteig
  
Zunächst einen Hefeteig nach unserem Grundrezept herstellen (siehe Link rechts oder unterhalb
 
 
des Rezeptes)
 
 
(Die Menge des Teiges recht für 2 runde Torten mit einem Durchmesser von ca. 26 cm.)
 
 
Den Hefeteig halbieren und eine Teighälfte mit dem Nudelholz ca. 1 cm dick ausrollen,
 
 
in die gefettete Form legen und dabei einen kleinen Rand formen.
 
 
In der Backform nochmals gehen lassen.
 
 
Währenddessen den Belag und die Mandel-Streusel vorbereiten.
 
 
Für den Belag
800
800 g
g
Äpfel
  
die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden, Apfelstückchen in die
2
2 EL
EL
Zitronensaft
  
Rührschüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
50
50 g
g
Mandeln, gehackt
  
Die gehackten Mandeln
2
2 EL
EL
Zucker
  
den Zucker,
1
1 TL
TL
Vanillepaste
  
Vanillepaste,
1
1 TL
TL
Zimt
  
Zimt
2
2 EL
EL
Rosinen
  
Rosinen dazugeben und alles miteinander vermischen.
1
1 EL
EL
Butter
  
Die Butter im Topf schmelzen und die Apfelmasse mit
2
2 EL
EL
Apfelsaft
  
dem Apfelsaft kurz dünsten. (2-3 Minuten)
 
 
Die Füllung auf dem Hefeteig verteilen und die Streusel zubereiten.
 
 
Für die Mandelstreusel
40
40 g
g
Mandeln, gemahlen und Blanchiert
  
die Mandeln mit
50
50 g
g
Mehl, Type 405
  
dem Mehl
30
30 g
g
Zucker
  
dem Zucker
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
dem Vanillinzucker
30
30 g
g
Butter, kalt
  
der in Stücke geschnittenen kalten Butter sowie
1/2
1/2 TL
TL
Zimt
  
dem Zimt in die Rührschüssel geben und zu Streuseln rühren,
 
 
(evtl. noch mit der Hand nacharbeiten).
 
 
Die Streusel über die Bratapfelmasse streuen und den Kuchen
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze, ca. 35 Minuten goldgelb backen.
 
Puderzucker
 
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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