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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Erbsencremesuppe mit Kokosmilch

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Erbsencremesuppe_Kokosmilch.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(2)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
602 
g  
 
Kalorien:
674 
kCal  
Kohlenhydrate:
40 
g
Fett:
44 
g
Eiweiss:
17 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 17 
g
gesättigtes Fett:
 29 
g
 
 
 
 
400
400 g
g
Erbsen (Tk)
  
Zunächst die Erbsen ca. 4 Minuten in Salzwasser abkochen und in Eiswasser abschrecken
 
 
(damit sie ihre schöne grüne Farbe behalten),
1
1 
Kartoffel
  
dann die Kartoffel schälen, waschen und klein würfeln.
2
2 
Schalotten
  
Die Schalotten abziehen, in Würfel schneiden und
3
3 EL
EL
Olivenöl
  
in dem Olivenöl glasig dünsten,
 
 
die Kartoffelwürfel kurz mitdünsten,
300
300 ml
ml
Gemüsebrühe
  
mit der Gemüsebrühe ablöschen,
300
300 ml
ml
Kokosmilch
  
die Kokosmilch dazugeben und
 
 
die Suppe bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten köcheln,
 
 
die Erbsen hinzufügen und nochmals aufkochen,
 
 
anschließend die Suppe mit dem Pürierstab cremig pürieren,
 
Salz, Pfeffer, Currypulver, Kurkuma, Liebstöckel und Muskatnuss
  
mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Kurkuma, Liebstöckel, Muskatnuss nach Belieben würzen und
1/2
1/2 TL
TL
Honig, flüssig
  
mit dem Honig sowie
1/2
1/2 
Zitrone
  
dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
1/4
1/4 
Zwiebel, rot
  
Die Erbsencremesuppe mit der fein gehackten roten Zwiebel,
1
1 TL
TL
Sesamkörner
  
den Sesamkörnern und den zurückgelegten Erbsen garnieren.

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