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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Focaccia als Blumenwiese

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Focaccia_Blumenwiese.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
6
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(7)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
 
g  
 
Kalorien:
 
kCal  
Kohlenhydrate:
 
g
Fett:
 
g
Eiweiss:
 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
   
g
gesättigtes Fett:
   
g
 
 
 
 
250
250 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
Das Mehl mit
1/4
1/4 TL
TL
Salz
  
dem Salz und
3
3 TL
TL
Kräuter, getrocknet
  
den getrockneten Kräutern, wie Rosmarin Thymian, Majoran, Basilikum und Kümmelsamen
 
 
in der Rührschüssel vermischen.
1/2
1/2 Würfel
Würfel
Hefe, frisch (20 g)
  
Die Hefe in den Rührbecher zerbröckeln und mit
1/4
1/4 TL
TL
Zucker
  
dem Zucker und
150
150 ml
ml
Wasser, lauwarm
  
dem lauwarmen Wasser verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
 
 
Die Hefemischung zu dem Mehl geben und mit den Knethaken unterarbeiten,
3
3 EL
EL
Olivenöl
  
das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
 
 
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte nochmals mit den Händen durchkneten,
 
 
eine Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 25 Minuten gehen lassen,
 
 
bis der Teig etwa das Doppelte an Volumen zugenommen hat.
 
 
Dann den Teig zu einem großen Fladen ausrollen und
 
 
auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, nochmals 10 Minuten gehen lassen.
2
2 EL
EL
Butter
  
Währenddessen die Butter leicht schmelzen,
2
2 
Knoblauchzehen
  
die geschälten und gepressten Knoblauchzehen unterrühren.
 
 
Die Knoblauchbutter über den Fladen streichen.
 
Rosmarin, frisch
  
Mit den Rosmarin-Blättern die Wiese und
 
Schnittlauch
  
mit dem Schnittlauch die Blumenstiele formen,
6
6 
Oliven, schwarz, ohne Stein
  
als Blüten halbierte Oliven,
8
8 
Cocktailtomaten
  
halbierte Cocktailtomaten,
1/4
1/4 
Paprika, gelb
  
Paprikastücke,
1/2
1/2 
Zwiebel
  
Zwiebelringe
10
10 g
g
Parmesan, Stück
  
in kleine Dreiecke geschnittener Parmesan verwenden und dekorieren.
 
 
Die Focaccia im Backofen bei 180°C Heißluft, ca. 30 Minuten backen.
 
 
 
 
 
 
 
 

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