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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Gemüse-Tortellini

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Gemuesetortellini.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  4.9
(17)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
478 
g  
 
Kalorien:
628 
kCal  
Kohlenhydrate:
61 
g
Fett:
27 
g
Eiweiss:
14 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 6 
g
gesättigtes Fett:
 10 
g
 
 
 
 
 
 
Zuerst die Gemüsesoße vorbereiten.
 
 
Für die Gemüsesoße
1
1 
Zwiebel, mittel
  
die Zwiebel und
2
2 
Knoblauchzehen
  
die Knobizehen abziehen, würfeln und
3
3 EL
EL
Olivenöl
  
in dem erhitzen Olivenöl dünsten.
150
150 ml
ml
Rotwein/Rosé
  
Mit dem Wein ablöschen, bis auf einen kleinen Rest einkochen.
2
2 
Fleischtomaten
  
Währenddessen die Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden,
1/2
1/2 Stange
Stange
Lauch
  
den Lauch in Ringe schneiden, waschen und
 
 
mit den Tomaten in den Topf geben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
1
1 EL
EL
Kapern (Glas)
  
Die Kapern,
3
3 EL
EL
Crème fraîche
  
Cremè fraîche,
3
3 EL
EL
Sahne
  
Sahne und
1
1 TL
TL
Gemüsebrühe
  
die Gemüsebrühe dazugeben, kurz aufkochen lassen und
 
Gewürze
  
mit Pfeffer aus der Mühle, Salz, Chilliflocken, Basilikum, Oregano und Thymian würzen.
350
350 g
g
Tortellini (Kühlfach)
  
Die Pasta in kochendem Salzwasser (nach Packungsaufschrift) garen.
 
 
Tortellini duch ein Sieb abgießen, in eine Schüssel füllen, die Gemüsesoße darübergeben und
2
2 TL
TL
Petersilie, gehackt
  
vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie
20
20 g
g
Parmesan, gerieben
  
und dem Parmesan bestreuen.

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