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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Hefeteig-Grundrezept für pikantes Gebäck

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Hefeteig_Grundrezept2.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
1
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(9)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
728 
g  
 
Kalorien:
1800 
kCal  
Kohlenhydrate:
304 
g
Fett:
32 
g
Eiweiss:
48 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 0 
g
gesättigtes Fett:
 0 
g
 
 
 
 
 
 
Für den Teig
450
450 g
g
Mehl (Dinkelmehl Type 630)
  
zunächst das Mehls in die Rührschüssel geben,
1
1 Prise
Prise
Zucker
  
mit dem Zucker und
1
1 Pck.
Pck.
Trockenhefe (7 g)
  
der Trockenhefe vermischen,
250
250 ml
ml
Wasser, lauwarm
  
dann das lauwarme Wasser,
1/4
1/4 TL
TL
Salz
  
Salz und
4
4 EL
EL
Olivenöl
  
das Olivenöl dazugeben, zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
 
 
(Falls der Teig zu feucht ist, noch etwas Mehl hinzufügen).
 
 
Danach den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort
 
 
ca. 45 Minuten aufgehen lassen, bis der Teig das doppelte an Volumen erreicht hat.
 
 
Anschließend den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und
 
 
auf die gewünschte Dicke ausrollen,
 
 
in die gefettete Backform/-blech geben und den Belag für das gewünschte Gebäck/Pizza
 
 
darüber verteilen.
 
 
Nochmals kurz aufgehen lassen, bis sich die Teigmenge etwas vergrößert hat.
 
 
Anschließend das Gebäck im Backofen bei 180°C Heißluft oder 200°C Ober-/Unterhitze,
 
 
ca. 25-30 Minuten backen.

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