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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Kartoffel-Gurkensalat

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Kartoffel_Gurkensalat.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(6)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
555 
g  
 
Kalorien:
401 
kCal  
Kohlenhydrate:
51 
g
Fett:
14 
g
Eiweiss:
7 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 6 
g
gesättigtes Fett:
 1 
g
 
 
 
 
600
600 g
g
Kartoffeln
  
Die Kartoffeln waschen, in der Schale gar kochen, anschließend abgießen und die Schale abziehen,
 
 
abgezogenen Pellkartoffeln in Scheiben schneiden
 
 
und in eine große Schüssel füllen.
1
1 
Zwiebel
  
Währenddessen die Zwiebel abziehen und würfeln,
1/2
1/2 
Bio-Salatgurke
  
die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln oder grob raspeln
 
 
(nach Belieben mit oder ohne Schale),
1/4
1/4 TL
TL
Salz
  
Gurkenscheiben in ein Sieb geben und salzen,
 
 
ca. 10 Minuten ziehen lassen, anschließend gut ausdrücken.
2
2 EL
EL
Rapsöl
  
Das Rapsöl in der Kasserolle erhitzen und die Zwiebel darin dünsten,
150
150 ml
ml
Gemüsebrühe
  
die Gemüsebrühe dazugeben und einmal aufkochen lassen,
2
2 EL
EL
Weißweinessig
  
Essig und
2
2 TL
TL
Senf
  
Senf einrühren,
1
1 Prise
Prise
Zucker
  
mit Zucker,
 
Dillspitzen, Salz, Pfeffer
  
Dillspitzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
 
 
Die gewürzte Gemüsebrühe über die Kartoffelscheiben gießen,
2
2 EL
EL
Rapsöl
  
das Rapsöl und die Gurkenscheiben unterrühren,
 
 
den Kartoffel-Gurkensalat abgedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen,
 
Schnittlauch, frisch
  
vor dem Servieren den Salat mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.

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