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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Kartoffelcremesuppe

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Kartoffelcremesuppe.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(11)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
651 
g  
 
Kalorien:
571 
kCal  
Kohlenhydrate:
49 
g
Fett:
32 
g
Eiweiss:
11 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 12 
g
gesättigtes Fett:
 11 
g
 
 
 
 
450
450 g
g
Kartoffeln
  
Als Erstes die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und waschen,
1
1 
Möhre
  
die Möhre schaben, in Stücke schneiden,
1
1 
Zwiebel
  
die Zwiebel abziehen und würfeln,
2
2 EL
EL
Rapsöl
  
in dem erhitzen Rapsöl zunächst die Zwiebelwürfel dünsten,
 
 
dann die Kartoffel- und Möhrenstücke dazugeben und kurz mitdünsten.
 
Salz, Kurkuma
  
Salz, Pfeffer und Kurkuma dazugeben und mit
300
300 ml
ml
Gemüsebrühe
  
der Gemüsebrühe sowie
200
200 ml
ml
Milch
  
der Milch ablöschen,
 
 
bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
 
 
Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und
100
100 ml
ml
Sahne
  
mit der Sahne verfeinern,
 
Salz, Pfeffer, Currypulver, Koriander, Muskatnuss
  
nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Koriander, Muskatnuss, einwenig Kreuzkümmel, würzen.
5
5 EL
EL
Kichererbsen (Glas)
  
Während die Suppe köchelt, die Kicherebsen durch ein Sieb geben, abspülen, abtropfen lassen,
 
 
mit Küchenkrepp abtupfen,
2
2 EL
EL
Olivenöl
  
das Olivenöl erhitzen, die Kichererbsen darin ca. 3-4 Minuten bei mößiger Hitze goldgelb rösten,
 
 
mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (geräuchert) und Currypulver würzen,
1
1 EL
EL
Zitronensaft
  
Die Kartoffelcremesuppe mit ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken,
1
1 EL
EL
Petersilie, frisch
  
mit frisch gehackter Petersilie und den gerösteten Kichererbsen servieren.

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