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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Putenröllchen auf Apfelchutney

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Putenroellchen_auf_Apfelchutney1.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(11)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
382 
g  
 
Kalorien:
403 
kCal  
Kohlenhydrate:
30 
g
Fett:
12 
g
Eiweiss:
35 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 21 
g
gesättigtes Fett:
 4 
g
 
 
 
 
 
 
Zunächst die Zutaten für das Apfelchutney vorbereiten,
2
2 
Äpfel
  
dazu die Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
2
2 
Zwiebeln
 
Die Zwiebel abziehen und in kleine Stücke schneiden,
1/4
1/4 Liter
Liter
Apfelsaft
  
den Apfelsaft abmessen,
1
1 EL
EL
Obstessig
  
Obstessig,
 
Salz, Pfeffer
  
Salz und Pfeffer bereitstellen.
4
4 
Putenschnitzel, dünn
  
Anschließend die Putenschnitzel mit Küchenkrepp trockentupfen,
 
Pfeffer, Salz
  
mit Pfeffer und Salz würzen.
4
4 EL
EL
Haferflocken, kernig
  
Für die Füllung die Haferflocken mit
1
1 EL
EL
Haselnüsse, gehackt
  
den Haselnüssen in
1
1 EL
EL
Butter
  
der Butter anrösten,
1/2
1/2 
Zwiebel, gewürfelt
  
die Zwiebelwürfel hinzufügen und mitdünsten.
1
1 TL
TL
Currypulver
  
Das Currypulver
1
1 TL
TL
Petersilie
  
und die Petersilie dazugeben und
100
100 ml
ml
Gemüsebrühe
  
mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen,
 
 
Kasserolle von der Kochplatte nehmen, ein paar Minuten quellen lassen.
 
 
Die Füllmasse auf die Schnitzel streichen und aufrollen,
 
 
mit Küchengarn fest verschnüren oder mit Rouladenklammern fixieren.
1
1 EL
EL
Butterschmalz
 
Butterschmalz im Bratentopf erhitzen,
 
 
die Putenröllchen darin von allen Seiten anbraten.
 
 
Das Fleisch aus dem Topf nehmen, beiseite stellen und abdecken.
 
 
In dem gleichen Topf das Apfelchutney zubereiten.
 
 
Dazu die Apfelschnitzen und die Zwiebelstücke in dem Bratrückstand dünsten.
 
 
Mit dem Apfelsaft ablöschen,
 
 
den Obstessig hinzufügen,
 
 
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
 
Die Putenröllchen auf das Chutney legen, noch ca. 10 Minuten bei geringer Hitze
 
 
und geschlossenem Topf fertiggaren.

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