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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Schweinefilet Curry-Sahne

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Schweinefilet_Curry_Sahne1.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(11)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
319 
g  
 
Kalorien:
558 
kCal  
Kohlenhydrate:
2 
g
Fett:
35 
g
Eiweiss:
53 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 0 
g
gesättigtes Fett:
 15 
g
 
 
 
 
800
800 g
g
Schweinefilet
  
Das Schweinefilet waschen, von Fett und Sehnen befreien, trocken tupfen,
 
 
in gleich große Medaillons ( ca. 3 cm dick) schneiden,
 
Salz, Pfeffer
  
mit Salz und Pfeffer würzen.
1
1 EL
EL
Rapsöl
  
Das Backblech mit Öl einfetten,
1
1 EL
EL
Senf
  
die Medaillons mit dem Senf bestreichen und
130
130 g
g
Baconscheiben
  
die Baconscheiben halbieren, die Filets damit umwickeln, mit der Nahtstelle
 
 
nach unten auf das Backblech legen,
 
 
Für die Soße
3
3 EL
EL
Petersilie, gehackt
  
die Hälfte der gehackten Petersilie,
2
2 EL
EL
Crème fraîche
  
Crème fraîche,
150
150 ml
ml
Sahne
  
Sahne,
100
100 ml
ml
Gemüsebrühe
  
Gemüsebrühe,
1
1 TL
TL
Mehl
  
Mehl
1/2
1/2 TL
TL
Currypulver
  
Currypulver,
1
1 EL
EL
Tomatenmark
  
Tomatenmark und
 
Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Thymian
  
die Gewürze gut miteinander verquirlen und die Curry-Sahnesoße über die Medaillons gießen,
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft, ca. 25-30 Minuten garen.
 
Petersilie
  
Das Filet mit der restlichen Petersilie vor dem Servieren bestreuen.

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