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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Semmelschnitten mit Champignons

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Semmelschnitten.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(17)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
385 
g  
 
Kalorien:
652 
kCal  
Kohlenhydrate:
59 
g
Fett:
35 
g
Eiweiss:
19 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 5 
g
gesättigtes Fett:
 18 
g
 
 
 
 
6
6 
Brötchen
  
Zunächst die Brötchen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
40
40 g
g
Butter
  
Die Butter schmelzen und über die Semmelstücke geben.
350
350 ml
ml
Milch
  
Ebenso die heiße Milch darübergießen und ein paar Minuten einweichen lassen.
2
2 
Eier
  
Die Eier mit
1
1 TL
TL
Backpulver
 
dem Backpulver und
1
1  EL
EL
Mehl
  
dem Mehl unter die eingeweichte Masse rühren.
 
Salz, Pfeffer
  
Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
 
Die Semmelmasse mit nassen Händen gut durchkneten,
 
 
in einen Bratschlauch füllen, an den Seiten gut verschließen,
 
 
eine Rolle von 8-10 cm Durchmesser formen.
 
 
Salzwasser zum Kochen bringen, die Semmelrolle darin ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
30
30 g
g
Butter
  
Die Butter in der Kasserolle schmelzen und bräunen,
 
 
Semmelrolle im Sieb gut abtropfen lassen, (Folie entfernen)
 
 
in Scheiben schneiden, mit der braunen Butter übergießen.
 
 
Während der Garzeit die Champignonsauce zubereiten:
400
400 g
g
Champignons
  
die Pilze putzen, kurz abbrausen, in Scheiben schneiden,
1
1 
Zwiebel
  
die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden
20
20 g
g
Butter
  
die Butter im Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin dünsten,
 
 
die Pilze dazugeben und mitdünsten,
1
1 TL
TL
Mehl
  
anschließend mit dem Mehl bestäuben,
100
100 ml
ml
Sahne
  
die Sahne,
2
2 EL
EL
Crème fraîche
  
Crème fraîche und
1/2
1/2 Tasse, klein
Tasse, klein
Gemüsebrühe
  
die Gemüsebrühe hinzufügen, verrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen,
 
Salz, Pfeffer, Currypulver, Oregano, Estragon
  
mit den Gewürzen abschmecken.
 
Petersilie, frisch
  
Petersilie gründlich waschen und kleinhacken.
 
 
Die Pilzsauce zu den Semmelschnitten servieren und mit der Petersilie bestreuen.

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