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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Tränenkuchen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Traenenkuchen.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(17)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
136 
g  
 
Kalorien:
234 
kCal  
Kohlenhydrate:
25 
g
Fett:
10 
g
Eiweiss:
9 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 11 
g
gesättigtes Fett:
 1 
g
 
 
 
 
1/2
1/2 Pck.
Pck.
Trockenhefe
  
Für den Teig die Hefe sorgfältig mit
230
230 g
g
Mehl
  
Mehl in der Rührschüssel vermischen.
1
1 TL
TL
Zucker
  
Den Zucker,
150
150 ml
ml
Milch, lauwarm
  
die Milch und
20
20 g
g
Margarine, weich
  
die Margarine (oder Butter) dazugeben und mit den Knethaken gut durchkneten.
 
 
Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben,
 
 
und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
 
 
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
 
 
Sobald der Teig an Volumen gewonnen hat, kann er weiter verarbeitet werden,
 
 
auf der Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete Backform drücken,
 
 
nochmals gehen lassen (ca. 20 Minuten).
2
2 
Eier
  
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Dazu die Eier trennen,
90
90 g
g
Zucker
  
das Eiweiß mit einem Esslöffel Zucker zu steifem Eischnee rühren, die Eigelbe mit
 
 
dem restlichen Zucker,
500
500 g
g
Magerquark
  
dem Quark,
1/2
1/2 Tasse
Tasse
Sonnenblumenöl
  
dem Öl,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
dem Vanillezucker,
1
1 Pck.
Pck.
Puddingpulver, Vanille
  
Puddingpulver,
350
350  ml
ml
Milch
  
Milch und
1
1 
Zitrone, ungespritzt
  
der abgeriebenen Schale einer Zitrone
 
 
in eine Rührschüssel geben und gut miteinander verrühren (halbflüssig).
 
 
Die Quarkmasse auf den Hefeteig geben,
 
 
und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 50 Minuten backen.
 
 
10 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen vorsichtig ein Stück aus dem Backofen ziehen,
 
 
den Eischnee darüber verteilen und wieder zürück in die Röhre schieben,
 
 
noch 10 Minuten weiter backen lassen bis zum Ende der Backzeit.
 
 
(Der Eischnee sollte dann leicht bräunliche Farbe haben).

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