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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Zwetschgenkuchen mit karamellisierten Nüssen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Zwetschgenkuchen.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
16
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(23)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
153 
g  
 
Kalorien:
222 
kCal  
Kohlenhydrate:
34 
g
Fett:
5 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 12 
g
gesättigtes Fett:
 0 
g
 
 
 
 
1
1 
Hefeteig
  
Zunächst einen Hefeteig herstellen nach unserem Hefeteig-Grundrezept
 
 
(Rezept für den Hefeteig siehe Link rechts, oder am Ende von diesem Rezept)
 
 
Den fertigen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und
 
 
in das gefettete Backblech legen, einen kleinen Rand formen.
1,5
1,5 kg
kg
Zwetschgen
  
Während der Hefeteig an Volumen gewinnt, die Zwetschgen vorbereiten, d.h.
 
 
waschen, halbieren und entkernen, (evtl. die Hälften einritzen)
 
 
Die Zwetschgen mit der Innenseite nach oben, etwas überlappend auf dem Teig anordnen.
40
40 g
g
Zucker
  
Anschließend den Zucker mit
1
1 TL
TL
Zimt
  
dem Zimt in der Kasserolle vermischen,
2
2 EL
EL
Wasser
 
mit dem Wasser verrühren und erhitzen,
80
80 g
g
Walnüsse, gehackt
  
die gehackten Walnüsse hinzugeben,
 
 
köcheln lassen bis das Wasser verdampft und der Zucker karamellisiert ist.
 
 
(dabei stetig mit dem Holzlöffel rühren).
 
 
Die Nussmischung auf dem Zwetschgenkuchen gleichmäßig verteilen und
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 170°C Heißluft, ca. 35 Minuten backen. (alt. 190° Ober-/Unterhitze)

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