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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Zwiebelkuchen (klassischer mit herzhaftem Boden)

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Zwiebelkuchen_klassisch.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
6
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(10)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
326 
g  
 
Kalorien:
640 
kCal  
Kohlenhydrate:
46 
g
Fett:
39 
g
Eiweiss:
20 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 8 
g
gesättigtes Fett:
 19 
g
 
 
 
 
2
2 Portionen
Portionen
Pizzateig
  
Als Teig-Grundlage für den Zwiebelkuchen verwenden wir unser Pizzateig-Grundrezept,
 
 
siehe Link rechts oder am Ende des Rezeptes,
 
 
(hier wurde für ein Backblech die doppelte Menge an Zutaten verwendet!).
 
 
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen.
 
 
Für den Belag
500
500 g
g
Zwiebeln
  
die Zwiebeln schälen, klein hacken und
2
2 EL
EL
Rapsöl
  
in dem erhitzten Öl ein paar Minuten dünsten, abkühlen lassen.
3
3 
Eier
  
Die Eier mit
200
200 g
g
Crème fraîche
  
Crème fraîche,
200
200 g
g
saure Sahne
  
der sauren Sahne,
100
100 g
g
Schinkenwürfel
  
den Schinkenwürfeln,
100
100 g
g
Hartkäse, gerieben
  
dem geriebenen Hartkäse
 
Salz, Pfeffer, Kümmelsamen,
 
Salz, Pfeffer und Kümmel in der Schüssel gut miteinander verrühren.
2
2 Stangen
Stangen
Lauchzwiebeln
  
Die Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden,
1
1 
Zwiebel, rot
  
die Zwiebel abziehen, die Hälfte würfeln, aus der anderen Hälfte Ringe schneiden.
 
 
Dann die gedünsteten Zwiebeln und die Lauchzwiebeln unter die Eier-Sahne-Mischung rühren,
 
 
auf dem Backblech gleichmäßig verteilen,
 
 
die roten Zwiebelwürfel darüberstreuen und
 
 
im Backofen bei 180°C Heißluft, ca. 25 Minuten backen, bis er goldgelb geworden ist.
 
 
Den Zwiebelkuchen in Stücke schneiden, mit den Zwiebelringen und
 
Petersilie, frisch
  
der Petersilie servieren.

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