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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Brokkoli mit Quarkhaube

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Brokkoli_mit_Quarkhaube.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  4.9
(14)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
448 
g  
 
Kalorien:
380 
kCal  
Kohlenhydrate:
11 
g
Fett:
18 
g
Eiweiss:
32 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 9 
g
gesättigtes Fett:
 1 
g
 
 
 
 
400
400 g
g
Brokkoli
  
Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen, die Stiele schälen und klein schneiden.
1
1 MSp
MSp
Natron
  
1/4 Liter Salzwasser kochen, Natron hinzufügen,
 
 
den Brokkoli darin 3 Minuten blanchieren, in das Sieb abgießen,
 
 
mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
1/2
1/2 
Paprika, rot
  
Die Paprika waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden.
 
 
Brokkoli und Paprika mischen und in die Auflaufform geben.
2
2 
Eier
  
Die Eier trennen, das Eiklar zu steifem Schnee schlagen,
250
250 g
g
Magerquark
  
die Eigelbe mit dem Quark und
2
2 EL
EL
Mandeln, gemahlen
  
den gemahlenen Mandeln verrühren,
1
1 TL
TL
Currypulver
  
mit Currypulver,
 
Salz, Pfeffer aus der Mühle
  
Salz und Pfeffer würzen, dann den Eischnee unterheben.
 
 
Ein Viertel der Quarkmasse unter das Gemüse heben, den Rest über dem Gemüse verteilen,
1
1 EL
EL
Mandelplättchen
  
mit den Mandelplättchen und
20
20 g
g
Käse, gerieben
  
dem fein geriebenen Käse bestreuen.
 
 
Das Brokkoligemüse im Backofen bei 170°C Heißluft, ca. 20-25 Minuten garen.

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