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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Rosinenlauch aus dem Ofen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Rosinenlauch.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  4.9
(14)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
207 
g  
 
Kalorien:
362 
kCal  
Kohlenhydrate:
13 
g
Fett:
28 
g
Eiweiss:
6 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 11 
g
gesättigtes Fett:
 14 
g
 
 
 
 
1,5
1,5 Stange
Stange
Lauch
  
Die Wurzeln vom Lauch abschneiden, die äußeren Blätter entfernen und säubern.
 
 
Den Lauch in mundgerechte Stücke schneiden und gründlich abbrausen.
1
1 MSp
MSp
Natron
  
Dem 1/2 Liter Salzwasser Natron zufügen, den Lauch darin 2 Minuten blanchieren,
 
 
in das Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
1,5
1,5 EL
EL
Rosinen
  
Die Rosinen in
1
1 EL
EL
Apfelessig
  
dem Apfelessig einweichen,
1
1 
Ei
  
das Ei mit
100
100 ml
ml
Sahne
  
der Sahne verquirlen und mit
 
Salz, Pfeffer aus der Mühle
  
Salz, Pfeffer und
 
Muskatnuss
  
Muskatnuss würzen.
 
 
Die Lauchstücke in die gefettete Auflaufform geben,
 
 
die gewürzte Eiersahne darübergießen und
 
 
im Backofen bei 170°C Heißluft, ca. 20 Minuten backen.
2
2 EL
EL
Sonnenblumenkerne
  
Währenddessen die Sonnenblumenkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften.
1
1 EL
EL
Butter
  
Die Hälfte der Butter dazugeben, schmelzen lassen und
1/2
1/2 TL
TL
Currypulver
  
das Currypulver einrühren.
 
 
Die eingeweichten Rosinen hinzufügen und kurz einkochen lassen.
 
 
Den Auflauf vorsichtig ein Stück aus dem Backofen ziehen,
 
 
das Sonnenblumengemisch darüber verteilen,
 
 
die restliche Butter in Flöckchen daraufsetzen und den Auflauf fertig backen.

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